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茉莉花茶的审评

  发布时间:2021年5月14日 此新闻已被浏览 785
茉莉花茶的审评
日期:2021-05-06 浏览:3606次 
茉莉花茶的审评

 

   花茶审评采用“通用型茶叶感官审评方法”。 但在具体操作称取3g审评茶样时,须剔除残留在茶叶中的各种花渣(干),否会影响审评结果。
  审评茉莉花茶质量高低,其级别嫩度应对照全国统一素坯别标样。如嫩度比同级标样低一级的,甚至低一级以上的,应为低次产品。在香气上,一、二级茶香气浓郁鲜灵的为上品;浓郁的为正常产品;有茉莉花香但透兰的为较差产品;香气不足而透素的为低档或不合格产品。三、四级茶,有茉莉花香,稍透兰,但不透素的为上品;茉莉花香稍低呈兰香的为正常产品;茉莉花香低弱,透兰、透素的为低次或不合格产品。五、六级只要不明显透素,有茉莉香,带明显兰香的为正常产品。
  在市场经济条件下,茶叶价格放开,销售逐步走向交易市场,茶叶常不标级别而标称号,花香味也对不上级别。对这种产品瑚行审评也不能死套级别,只能按质论价,对被评茶叶可采用级坏嫩度相当于标准样几级,花香味相当于什么档次,按当地市场价进行评审。

 


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