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金华茉莉花茶

  发布时间:2021年5月14日 此新闻已被浏览 768
金华茉莉花茶
日期:2021-03-29 浏览:3240次 
金华茉莉花茶

 

    金华茉莉花茶,简称金华花茶,产于浙江省金华市,以精制用茉莉花窨制而成。 已有三百多年生产历史。是我国当前销往国际市场花茶的主要产地之一。其品种有茉莉毛峰、茉莉烘青花茶(分1~6级)、茉莉炒青花茶(分为1~6级),以茉莉毛峰品质最佳。
    制作花茶所用毛一般均种植于海拔700~800米的高山上,兰溪毛峰即产于兰溪市的北山与蟠山上,举岩毛峰即产于北山上端的鹿田庄。其他多属山高、气寒、雨多、雾重、林茂、泉清,自然环境优越;土壤均为砂质红壤,土层深厚,结构疏松,富含腐殖质,有利于树生长及芳香物质的形成。
    花茶的窨制工艺:先将毛进行精制,为花茶的窨制提供优质坯。窨制前先烘干坯,使叶含水量降至4~5%,然后自然冷却至30~33℃,开始窨花。、花配比量依其品种、级别而定。如高档茉莉毛峰,每100公斤叶配150公斤茉莉花。经重复窨花6次,最后经提花、出花及匀堆装箱等工序即为成品。花茶加工技术要求高,必须抓住鲜花吐香,坯吸香、复火保香3个重要环节,并须讲究窨制工艺过程中“干、凉、匀、快”的独特要求。
    茉莉毛峰的特点为:全身银毫显露,芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠,汤色金黄清明;香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中,形态优美自然。饮用该不仅有叶裨益^***健康功效,且具有茉莉花的药理效果。

 

              


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